豆彩工房 悠貴

札幌市白石区の豆腐屋【豆彩工房 悠貴】|ざる豆腐や寄せ豆腐

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豆腐レシピ

トマトと豆腐のカプレーゼ

トマトと豆腐のカプレーゼ

 

≪材料≫

・トマトM玉 1個
・絹こし豆腐 少量
・ドレッシング
 オリーブオイル
 玉葱
 塩コショウ
 レモン汁

少量
1/4個
適宜
少量

≪作り方≫
①トマトを半月型に切りそろえる。
②絹こし豆腐を厚さ1cmに切りそろえる
A・ドレッシングの作り方
①玉葱をみじん切りにする。
②オリーブオイルにみじん切りにした玉葱をいれ和える。
③塩コショウとレモン汁をいれ、味を調える。
④切ったトマトと絹こし豆腐を交互に並べてAをまわしかける

 

とうふのミートグラタン

とうふのミートグラタン

 

≪材料≫

・絹こし豆腐 1丁
・ブロッコリー、トマト、しめじ、ゆで玉子などお好きな具材  
・ピザ用チーズ 30g
・合いびき肉 50g
・トマトソース 80g
・塩コショウ 適宜

≪作り方≫
Aミートソース
①合いびき肉を炒める。
②トマトソースを加え、塩コショウで味を調える

①耐熱皿に水きりした絹こし豆腐を並べる
②Aを豆腐の上に回しかける。量はお好みで。
③ひと口大に切った具材を上に彩りよく並べる
④ピザ用地チーズをふりかけ、チーズが溶け軽く焦げ目がつくまで焼く。